Киш - это блюдо французской кухни. За основу берётся киш лорен (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) - по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Основой является песочное тесто и омлет с любым наполнителем, на который вам хватит фантазии. В здесь я использовала не самое привычное для нас сочетание копченой рыбы ( Read more... )

Масленица - традиционный русский праздник, проводы зимы.Согласно википедии, Масленица - это время, когда провожают Зиму встречаем Весну и Солнце-дитя Коляда становится юношей Ярилой. Масленица получила свое название от того, что в этот период времени - последнюю неделю перед Великим постом, разрешается употребление в пищу сливочного масла, молочных ( Read more... )

Моя мама всегда делала рыбный пирог с рисом. Ну я думаю, вы в курсе, потому что Ваша мама скорее всего тоже так делала: тесто, рыба с рисом, тесто. Такая штука. Вкусно, горячо, с любовью. Но я не мама, поэтому я делаю рыбный пирог с сыром(ну и с рыбой, конечно, иначе это просто сырный пирог). Он гораздо вкуснее, когда остынет, но если очень ( Read more... )

Пришла пасмурная, хмурая осень и хочется чего-то освежающего и легкого, невзирая на приближение зимы, запасаться жиром как медведь не очень хочется, поэтому сегодня у нас рыба с овощами)

Что нужно (на 4-5 человек):
Форель 1.5 кг
Масло сливочное
Лимон
Приправы: перец, лайм
Капуста брокколи 400 гр
Tagliolini al nero di seppia 250 гр (спагетти с чернилами ( Read more... )

Честно говоря, это мой первый опыт с выпечкой, поэтому не судите строго. К тесту и к самой выпечки очень отношусь скептически, не знаю даже почему. Лотарингский пирог любили раньше в моей семьи, он появлялся в основном по праздникам, потому что очень хорош в качестве теплой/холодной закуски, и еще его прелесть в том, что вы можете сами выбирать ( Read more... )

Путешествие во Вьетнам мне запомнилось изобилием морепродуктов и самых разнообразных способов их приготовления, хоть доминанта Вьетнамская кухни - суп, но в тоже время они очень много уделяют внимания запеканию рыбы, в любом их традиционном ресторане, кафе меню изобилует такими блюдами. Но вьетнамцы обычно запекают рыбу целиком, не каждый даже ( Read more... )