Творожно-льняные шарики

[sweet_aksenia]

Это невероятные конфетки (можно ли эти шарики назвать конфетками?) и большим моим упущением было до сих пор не рассказать о них в блоге, ведь я с огромным удовольствием готовлю их себе на перекус вот уже года два, если не больше. Их когда-то сделал мне к завтраку Никита и я влюбилась в эти «снежки» с первого укуса:)

Эти шарики имеют суфлейную текстуру, которую им придает льняная мука. Моя любимая мука! Почему вдруг решила написать об этих шариках? На той недели один мой очень хороший друг, zabawa_elenovna ,  купил эту муку. И она спросила меня, что я с ней обычно делаю. Так что этот рецепт для моего офф- и он-лайн друга, Лены.



База:

• 300 грамм творога (сухого, крупинками)
• 20 грамм льняной муки
• подсластитель (на вкус: мед, сахар или сахарозаменитель, любой сироп)

Про рецепт даже писать нечего! Творог, подсластитель и льняную муку хорошо смешать, чтобы получилась однородная масса, я в конце даже вымешиваю руками, как тесто. Это будет база, а дальше можно делать любые шарики: с начинкой или без, с обсыпкой или без нее. А, может, и в саму творожную массу есть желание добавить какую-нибудь вкусовую добавку, например, цедру, ванилин, какао, тертый шоколад, молотые орехи или семечки и так далее!

Когда с вкусом определились, полученную творожную массу надо разделить на желаемое количество конфеток. А дальше совсем просто, если с начинкой, то сделать «лепешку», положить в центр начинку и скатать «снежок». Если будет обсыпка, то просто обвалять «снежки» в ней.

В принципе, это все и шарики уже можно есть. Но вкуснее будет, если им дать немного постоять,  часа 2 достаточно.

Для конфеток на фото в качестве начинки я выбрала финик и кешью, и были они с обсыпкой из мака, кунжута, кокосовой стружки и семян льна.