русская кухня ⟩ первые блюда ⟩ хлёбова ⟩ калья ⟩ рецепты

Распространено мнение, будто калья - это исключительно рыбное блюдо, а само название супа якобы происходит от финского «kala» (рыба). На деле же название супа с рыбой никак не связано, а его буквальный смысл точно такой же, что и у слова «рассольник», то есть «похлёбка на основе рассола». ( Read more... )

русская кухня ⟩ блюда ⟩ первые ⟩ хлёбова ⟩ калья ⟩ рецепты

Отличительным признаком рыбной кальи прежде всего является то, что для её приготовления используют обычно только жирную рыбу, преимущественно красную. Готовят такую калью в основном так же, как и уху, но в бульон для неё добавляют солёные огурцы, огуречный рассол, лимоны и лимонный сок, ( Read more... )

русская кухня ⟩ блюда ⟩ первые ⟩ хлёбова ⟩ калья


( Read more... )