В Китае (юг, побережье) может продаваться настоящий васаби?

А как и из чего делают "чука" салат, который выглядит как морская капуста, но имеет яркий зеленый цвет свежей зелени?

Как бы очевидно, что от термообработки и от времени и от кислот и от кислорода сочный зеленый цвет тускнеет. Как тут добиваются такой яркости?

КДПВ:

( Read more... )

Привет! два вопроса:

1) Купила соотв. рисоварку, рис сварила по инструкции. А он оказался переварен. Кто-нибудь имел опыт с ней?


( Read more... )

Всё-таки как правильней: коМбу или коНбу?
По-английски пишут через N, а по-русски и так, и сяк.

Долго вас читала, копила вопросы. И вот наконец меня приняли, ура ( Read more... )

Люди!!! Подскажите!

Как вы выбираете, при покупке, авокадо?
Каким оно должно быть?

Я купила, а оно оказалось твердым как редька и с горечью :(
И как такое использовать в суши?

Есть ли какой-нибудь способ нарезать роллы рисом наружу с "Филадельфией" так, чтобы она вообще не размазывалась по рису? Я нож вытираю и смачиваю постоянно, но, видимо, консистенция у нее такая, что не смазываться она не может. Или может? Помогите :)

UPD: картинка. Не так всё страшно, но хочется, чтобы на рис вообще не попадал сыр.

( Read more... )

Здравствуйте, уважаемые ( Read more... )

Здравствуйте! Друзья уговорили устроить для них суши-вечеринку, а я почти год не готовила роллы, и некоторые аспекты подзабылись. Так что к вам за советами ( Read more... )

Здравствуйте!
До недавнего времени при приготовлении использовала вот такие вот водоросли, только silver:

( Read more... )