Рийет из скумбрии

[sugar74]

О том, что такое рийет я уже писала. Но повторюсь и скажу, что это такая разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами. Он бывает из свинины, птицы, рыбы и даже из краба. А вот из скумбрии... Рецепт ко мне попал случайно и стало очень интересно, что же получится. А получилось так вкусно, что теперь он у нас частый гость на столе. Рецепт

Comments

[exituss]

какой хороший рецепт! Люблю скумбрию готовить :) спасибо!

[sugar74]

Спасибо большое!

[ya_rinka]

Интересный рецепт. И действительно бюджетно.

Но пара вопросов есть.
А лук в рыбу Вы добавляете то в котором она варилась или свежий? И морковка в паштет не идет?

[sugar74]

Если используйте лук-шалотт, то две головки надо в бульон и только оставшуюся мелко нарезать и пустить в паштет. А если обычный лук, тогда надо всего одна головка, 3\4 пустить в бульон , а 1\4 - в паштет. Морковь нам надо только для бульона, в паштет она не идет.

[silverina1]

Оля, интересный рецепт! Возьму на заметку)

[sugar74]

Бери на здоровье! Спасибо дорогая!