Дорада- гриль с томатно -тимьяновым соусом...

[kleo1313]

Comments

[dervish666]

"мясной бульон (куриный)", а почему не используете рыбный?

[kleo1313]

я попробую))), даже и не задумывалась, просто мясной бульон гармонирует очень по вкусу с моим вкусом))))...Спасибо за намёк)))

[dervish666]

Это не намек. Это любопытство. Слышал, что к мясу плюсуют куринный бульон, но к рыбе - первый раз. Тем более белое вино обычно идет к рыбе(даже к курице), но это общепринятое положение по совместимости. Я не знаю, можно ли из дорадо(голова и хвост) варить бульон, но если можно, то зачем переводить, ради красоты подачи блюда,компоненты для бульона.

[kleo1313]

Просто бульон был под рукой, я , как то так получается, планирую меню примерно, что бы, если есть желание приготовить одно, то с ним можно было бы совместить приготовление другого), насчет головы в бульон- почему бы и нет))), просто не возникало мысли ранее- отчекрыжить голову у дорады для бульона), эта идея имеет право на существование и реализацию, теперь не буду заморачиваться с совмещением бульона и соуса для рыбы), спасибо по любому, мысли новые поймала)))

[kleo1313]

Могу добавить, что данный соус вкусен и подходит к рыбе- попробуйте))))

[dervish666]

Примерно такой и использую, только с добавкой моркови и сладкого перца.

[kleo1313]

Точно,) плюс корень петрушки))) или сельдерея, кому что нравится)))