Самое основное - чеснок для маринада нужно выкапывать, не дожидаясь его полного созревания, то есть, когда листья еще не пожелтели, сердцевинный стебель (стрелка) не очень жесткий, а верхняя кожица на чесночине не засохла. Но сама чесночная головка уже полностью сформировалась и прекратила рост.
Продолжение рецепта маринованного чеснока

( Read more... )