Минтай в кляре с азиатскими нотками

Mar 17, 2023 08:00


Даже обычную и не самую дорогую рыбу - минтай - можно приготовить вкусно и с азиатскими нотками. Например, можно пожарить минтай в кляре с зелёным луком и красным перцем. Получается вкусно и довольно сытно.




Минтай в кляре: ингредиенты

Для приготовления этого блюда лучше использовать филе минтая, там всё-таки костей поменьше, хоть и всё равно встречаются. И так, нам требуется:

  • Филе минтая - 300 гр. (один боковик);
  • Яйцо - 2 шт.;
  • Мука - 2-3 ст. л.;
  • Зелёный лук - 1 стрелка;
  • Красный перец - 1 маленький;
  • Кунжутное масло - необходимое количество для жарки;
  • Кунжут - для декора.
Готовим кляр и жарим рыбу

В глубокую ёмкость вбиваем сырые яйца. Кто-то использует только белки, но я рекомендую использовать и желтки, такая смесь будет более крепкая и точно не стечёт с рыбы. Слегка присаливаем и перемешиваем, чтобы получилась яичная смесь.

Муку всыпаем в яичную смесь и всё хорошо взбиваем венчиком, чтобы в кляре не осталось мучных комков.

Лук и красный перец нужно нарезать очень мелко, всыпать в кляр и хорошо перемешать, чтобы лук и перец распределились равномерно по всей смеси.

Рыбу же нужно нарезать на небольшие кусочки и обсушить бумажными полотенцами.

Теперь же, кусочки рыбы хорошо обмакиваем в кляре и жарим на хорошо разогретой сковороде с кунжутным маслом. Если сковорода разогрелась не достаточно, то кляр не схватится, а растечётся и рыба останется «голой».

Обжаривать рыбу нужно всего по 2 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки.

Такую рыбу можно подать с гарниром, а если вы жарили небольшими кусочками, то можно использовать её как закуску - панчхан.

А ещё минтай можно приготовить на пару и подать с томатно-чесночным соусом.

Оригинал MikeF.Online. Я в Пульс.Mail.ru. Vk. Яндекс.Дзен

Сковорода, Минтай, #10рецептов, Яйцо, #всемвесна, Корейская кухня, Красный перец, Рыба, Рецепт, Лук

Previous post Next post
Up