Яблочный уксус

[shakherezada]

И даже нечего про него рассказать. :) Получился как-то сам собой. В смысле - ну сок отжали, ну в банку слили. Стоял-стоял, бродил-бродил. Ну еще настоялся на корице.
А вы что-нибудь подобное делаете? Может есть тонкости какие-то?