Семейное хозяйство Domaine Sylvain Bailly расположено в самом центре зоны Сансер, в деревушке Bué (Бюе). Виноделием в хозяйстве занимаются с XVIII века. Выращивают Совиньон Блан и Пино Нуар в коммунах Bué, Sancerre, Crézancy и Montigny. Почвы тут известковые, каменистые, позволяющие производить минеральные, тонкие, освежающие вина.
( Read more... )

Domaine Vacheron (Домен Вашрон), основанный в 1966 году братьями Вашрон, считают одним из ведущих в регионе Сансер. Около 50 га виноградников обрабатываются по биодинамическим методам, имея сертификат BIODYVIN.
( Read more... )

Вина Didier Dagueneau (Дидье Дагено), ныне покойного, всегда славились высоким качеством, и отличным балансом. Дидье по праву считают лучшим виноделом, производящим Совиньон Блан в дубах. Поскольку этот сорт не дружит с дубом в принципе, лишь единицы могут сбалансировать его так, чтобы не затереть все сортовые особенности, при обогащении дубами. ( Read more... )

Le M.D - это холм в окрестностях городка Chavignol (Sancerre), с южной, и юго-западной экспозицией. Глинистые, и киммериджийские почвы, содержащие окаменелые ракушки придают винам яркость, и терруарность.
Henri Bourgeois один из ведущих производителей Сансера. Всё началась в 1960-х годах с приобретения нескольких гектаров в городке Chavignol. ( Read more... )

Очередной шедевр от Дидье Дагено из Пуйи-Фюме с виноградников богатыми силекситом в меловых почвах. Это даёт вина более строгие, с большим потенциалом к выдержке. От сюда и название «Silex». Дидье Дагено по праву считался лучшим мастером в работе с Совиньон Бланом и бочками. Поскольку не каждый может сохранить в вине тонкость, деликатность, и ( Read more... )

После пробы белого Сансера от Паскаля Жоливе, было бы упущением не сказать о розовом Сансере от Паскаля Жоливе.
( Read more... )

Домен Вашрон известен не только своими белыми винами, но и как производитель одних из лучших красных вин. 100% Пино Нуар, выращивается на отдельном винограднике «Belle Dame» в окрестностях Сансера, которые с 2005 года полностью переведены на биодинамику.
( Read more... )

Старинный род Шатлен, который занимается виноделием в этих краях с 1630 года, сейчас имеет 30 га виноградников. Участки расположены в близлежащих деревушках. Имеются старые лозы, возрастом около 50 лет, и молодые.
( Read more... )

Имя Дидье Дагено навсегда останется легендарным. Дагено называли одним из лучших экспертов в сфере выдержки Совиньон Блана в дубе. Действительно, умудриться сделать тонкое вино, при этом с выдержкой в дубе, и не «передубить» вино, словно дуба и не было, могут единицы, а Дидье Дагено был признанным спецом в этом.
Пробуем Domaine Didier Dagueneau ( Read more... )

Несмотря на то, что Дидье Дагено из Пуйи-Фюме, прославился он в своё время в первую очередь своим Сансером. Деликатная ферментация, аккуратная выдержка Блан Фюме в старых бочках, дают вина совершенно удивительные. Пробуем Didier Dagueneau Le Mont Damne Chevignol 2015 года. Совиньон Блан, выращенный на ведущем крю Сансера (Проклятая гора), имеет ( Read more... )