Тёплый салат с каштанами...
Давно хотела запостить этот салат от Оли
l_ape, но он абсолютно нефотогеничный...ну совсем...
Ну а так как сейчас начался сезон каштанов, то всё же напишу, т.к. салат этот замечательный, у нас он прочно прописался на кухне.
Переписываю слова Оли:
Салат с каштанами / Insalata di castagne.
Подготовка : 10 мин.
Приготовление : 40 мин.
Сложность : минимальная
500г каштанов
1 куст салата «Ромэн»
150г копченой ветчины
1 лук-шалот
100г грецких орехов
2 ст.л бальзамического уксуса
2 веточки свежего укропа
2 ст.л оливкового масла
соль, перец
1.Очистите каштаны: для этого надрежьте скорлупу на гладкой части каштана. По возможности снимите скорлупу, поместите в горячую , достаточно соленую воду и добавьте веточку укропа. Варите 5-10 минут на медленном огне, слейте воду, а затем снимите кожицу.
2.Помойте и обсушите листья салата, порвите его руками. Порежьте кубиками копченую ветчину. Очистите и порежьте на кубики лук-шалот.
3.Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте ветчину, лук и обжаривайте 5 минут. Добавьте каштаны, соль, перец. Осторожно перемешайте и оставьте на пару минут. Добавьте бальзамический уксус и грецкие орехи, еще раз перемешайте.
4.Разложите листья салата по индивидуальным тарелкам, полейте горячим соусом из каштанов и наслаждайтесь!
Этот теплый салат очень вкусный и один из моих любимых, часто повторяемых. Я давно его хотела показать, но как то не могла его снять, не получалось. Залил заправкой, всё, салат нужно немедленно подавать, а пока наснимаешься, он станет не съедобным. Вот нашла способ, но все равно пришлось пожертвовать ложкой заправки и несколькими листьями салата).
Я укроп не использовала, ну а в остальном всё по рецепту...и полностью подписываюсь под всеми (синими) словами Оли.
Ну а ещё у нас была картошка с лисичками и белыми. Картошку приготовила в пароварке, затем обжарила в сливочном масле с луком и грибами...И ещё маринованные огурчики!!! Счастье!!!
А ещё заехали в магазины, а там уже вовсю идёт торговля новогодними товарами! Вот и мы закупились подсвечниками и живыми цветами, думаю их потом вместе поставлю...ну ещё какую-нибудь мишуру или шарики и всё! Вообщем, мы к Рождеству и Новому Году готовы!
Одно растение с ярко-красными ягодами, а второе такое же, но ещё только начинает созревать: с розовыми и зелёными ягодами...Надеюсь, что оба будут к Рождеству в ярко-красных бусинах-ягодах...
ну и 3 разных варианта подставок купили, третья болашая стеклянная плоская чаша...потом будем решать куда и что, но по-любому для 2-х комнат одинаковые композиции получатся.
l_ape, но он абсолютно нефотогеничный...ну совсем...
Ну а так как сейчас начался сезон каштанов, то всё же напишу, т.к. салат этот замечательный, у нас он прочно прописался на кухне.
Переписываю слова Оли:
Салат с каштанами / Insalata di castagne.
Подготовка : 10 мин.
Приготовление : 40 мин.
Сложность : минимальная
500г каштанов
1 куст салата «Ромэн»
150г копченой ветчины
1 лук-шалот
100г грецких орехов
2 ст.л бальзамического уксуса
2 веточки свежего укропа
2 ст.л оливкового масла
соль, перец
1.Очистите каштаны: для этого надрежьте скорлупу на гладкой части каштана. По возможности снимите скорлупу, поместите в горячую , достаточно соленую воду и добавьте веточку укропа. Варите 5-10 минут на медленном огне, слейте воду, а затем снимите кожицу.
2.Помойте и обсушите листья салата, порвите его руками. Порежьте кубиками копченую ветчину. Очистите и порежьте на кубики лук-шалот.
3.Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте ветчину, лук и обжаривайте 5 минут. Добавьте каштаны, соль, перец. Осторожно перемешайте и оставьте на пару минут. Добавьте бальзамический уксус и грецкие орехи, еще раз перемешайте.
4.Разложите листья салата по индивидуальным тарелкам, полейте горячим соусом из каштанов и наслаждайтесь!
Этот теплый салат очень вкусный и один из моих любимых, часто повторяемых. Я давно его хотела показать, но как то не могла его снять, не получалось. Залил заправкой, всё, салат нужно немедленно подавать, а пока наснимаешься, он станет не съедобным. Вот нашла способ, но все равно пришлось пожертвовать ложкой заправки и несколькими листьями салата).
Я укроп не использовала, ну а в остальном всё по рецепту...и полностью подписываюсь под всеми (синими) словами Оли.
Ну а ещё у нас была картошка с лисичками и белыми. Картошку приготовила в пароварке, затем обжарила в сливочном масле с луком и грибами...И ещё маринованные огурчики!!! Счастье!!!
А ещё заехали в магазины, а там уже вовсю идёт торговля новогодними товарами! Вот и мы закупились подсвечниками и живыми цветами, думаю их потом вместе поставлю...ну ещё какую-нибудь мишуру или шарики и всё! Вообщем, мы к Рождеству и Новому Году готовы!
Одно растение с ярко-красными ягодами, а второе такое же, но ещё только начинает созревать: с розовыми и зелёными ягодами...Надеюсь, что оба будут к Рождеству в ярко-красных бусинах-ягодах...
ну и 3 разных варианта подставок купили, третья болашая стеклянная плоская чаша...потом будем решать куда и что, но по-любому для 2-х комнат одинаковые композиции получатся.
