Еще немного об ароматных маслах

[shakherezada]

Comments

[kel_lina]

Спасибо за совет. Я и замораживаю, и "пряное" масло делаю, а вот до сливочного ещё не догадалась.

[shakherezada]

на здоровье!

[ksl_aka_serg]

Хотелось бы продолжение увидеть о горячем консервировании.

[shakherezada]

Вообще-то я делала горячим способом и с растительным маслом и с салом, только без фотографий, что жаль. Как только сойдутся звезды, так сразу.:)

[ksl_aka_serg]

Было бы интересно и без фотографий. Мне говорили, что разогретое растительное мало не хранится долго, т.к. быстро окисляется. Так ли это? Потому и интересует технология, т.е. до какого состояния греть и т.д.

[shakherezada]

http://shakherezada.livejournal.com/19481.html

Вот тут я уже писала про нагретые растительные масла. Масло с любыми добавками хранится будет хуже ,чем чистое. О хранении - я делаю всегда не очень большие количества и храню все время в холодильнике. В любом случае для относительно долгого хранения предпочту нагретое на водяной бане.