Вычитала об обычае выпекать к Шавуоту две специальных длинных халы с четырьмя головами.
Покопавшись в Гугла нашла чуть более объемное описание здесь в статье Старинные обычаи. О том же пишут в книге Ликрат Хала. И все равно я плохо представляю себе как должны выглядеть такие четырехголовые халы. Иллюстрации не нашла ( Read more... )

Дамы, очень нужен совет!
Нужно спечь свадебную халу. Никогда такие не пекла, да и видела в живую только один раз. Она должна быть огромная, правильно?
Из одного килограма муки будет достаточно большая, или нужно из больше делать? Есть какие-то особенности плетения?
Нужно на завтрашний вечер.
Спасибо!

Покопалась в интернета и пришла к выводу, что больше всего мне нравятся такие халы-ключи

( Read more... )

Вопрос к израильтянкам.
Купила сабж (раньше всегда покупала другой фирмы). Упаковка желтого цвета с надписями синим. Три раза на них пекла - и три раза крайне неудачно. Кто-нибудь имел опыт общения с ними? И как?

Один кросс.

 Дорогие участницы сообщества! у мен проблемы с халами - они получаются вкусными, но плоскими. То есть, увеличиваясь в объеме, они "растекаются" по противню. Добавляю разрыхлитель, тесто не жидкое и не вязкое, а крутое. а халы всегда плоские.

Спасибо, девочки, всем кто меня поддерживал и помогал советами ( Read more... )

Попробовала в пятницу сделать халу из цельной муки вот по этому рецепту. До стадии теста всё было отлично - пахуче, приятно и тд.
Но тесто почти не поднялось, несмотря на тeплую духовку. А сплетёное в халу вообще не увеличилось в размере. А уж конечный продукт - бррр!
Муж конечно ест и нахваливает, но по-моему это только врагам можно предложить - ( Read more... )

Я перешла на этот рецепт, потому что вкуснее предыдущего, полезнее и прекрасно замораживается и размораживается. Теста достаточно на 6 больших хал. Халу отделяем с брохой, попутно вспоминая всех кому эта броха нужна ( Read more... )

Хочется сделать халы. Халы у меня получаются плохо и очень много. В результате огромные буханки несъедобного теста валяются никому не нужные. Вопрос: я могу сделать тесто, отделить, а потом большую часть заморозить и по мере желания эксперементировать? А как его потом размораживать? И как оно себя ведет во время и после разморозки? И на каком ( Read more... )

Уважаемые дамы:
В этом году я активно начала печь халы на Шаббат. Прогресс и процесс вроде как отладились.
Вот возник вопрос - хочу испечь халы на Рош ХаШана. Какие брахот надо говорить и какие особенности надо не пропустить.
Премного благодарна, В-