(Untitled)

[shabalrusht]

Comments

[bufetum]

Все красное и что? Прекрасно смотрится.
Соус из икры и сливок заинтриговал! Все же Вам удалось уйти от майонезного вкуса).

[shabalrusht]

Большая просьба - попробуйте.

[bufetum]

Не вопрос. Только дайте пропорции сколько икры на сколько сливок хотя бы примерно (на сайте уже есть наверно, сейчас "слетаю". И перец есть, а салата этого нет как нет. Попробую просто соус схимичить, продегустируем оба и отпишу.

[shabalrusht]

Примерно на 100 г сливок 20% взял две чайных ложки икры. Довел до кипения, убавил огонь до минимума, все время помешивал деревянной ложкой, цвет менялся на кремовый. Процедура заняла примерно 5-10 минут (точнее не скажу).

[bufetum]

Отлично. Повторим.

[bufetum]

На сайте нет этого рецепта, так что подробнее о соусе, если можно. Сколько на сколько и сколько варить.

[shabalrusht]

Ответил. Все измерял "на глазок".

[bufetum]

Икрины давить во время варки? Срочно!!

[shabalrusht]

давить, но без фанатизма!