Травяная пища - что полезно?

[similarstate]

Что из травяной пищи есть полезно, а что мы едим просто для вкуса или разнообразия?
Интересует петрушка, укроп, салаты (фризе, шпинат, радиччио, свекольная ботва, айсберг, артишок, кресс-салат, листовой салат, лолло-россо, рокат, цикорий, щавель), базилик, лук-порей?
В последнее время увлеклась разнообразием салатов Белой дачи. Я так понимаю, большинство перечисленного у нас не растет - так может быть, и не так и полезно?