Принято считать, что пироги готовили только в России, на самом деле-нет, в Европе, Нидерландах пироги пекли с дичью, рыбой и овощами тоже, читайте мою статьюС начинкой из капусты русские хозяйки стали готовить где-то в XI-XII вв. Изначально для их приготовление использовали пшеничное или ржаное тесто. Ржаные пироги получили широкое распространение ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Начало 16 века, находим первое подтвержденное доказательство - рецепт традиционного яблочного пирога с изюмом в кулинарной книге "Een notabel boexken van cokeryen" 1514, в то время поварами использовались почти все местные продукты, с небольшим добавлением привезенных колониальных специй, таких как ваниль или корица.

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )