Розмариново-черничный чизкейк

[fionochka]

Я люблю сливочные чизкейки…
Нет, не так.
Я ОЧЕНЬ люблю сливочные чизкейки.
НО! Есть у них одно интересное свойство. Одна моя знакомая описывает его так: «Кушаешь, кушаешь… Кончила кушать - будто и не кушала».
Это я к тому, что хоть убухайся в чизкейк ванили - послевкусие улетучивается довольно быстро.
Поэтому решила я придумать рецепт, в котором

Comments

[juliamaxi]

Хорошее исполнение, я сама собираюсь на днях делать чизкейк с черникой, только без выпечки.
Края формы не обязательно сильно смазывать маслом, можно сделать кольцо из пергаментной бумаги и вложить внутрь формы. Тогда начинка не пристает к форме и остается красивого цвета, не зарумянивается. Также чизкейк посередине "трескается" если он перепечен.
А если не хотите, что бы заливка "протекала" внутрь начинки, то верх надо чем-нибудь глазировать, можно тонким слоем сладкой сметаны или смесью растопленного белого шоколада и сливок.

[fionochka]

1.заливка не "протекла" внутрь, а "потекла" по краям. видимо, надо было подержать подольше (но вокруг прыгали и вопили "дай! дай!" все домашние + кот)
2. если делать на водяной бане - начинка и так не зарумянится по краям )))
спасибо!

[juliamaxi]

начинка еще и не прилипнет, в случае с водяной баней, но это так комментарии :))

[elladkin]

Юль, я мож чего-то не понимаю, но нафига для чизкейка который выпекается пектин, желатин?

[juliamaxi]

Эллусь, пектин/желатин для заливки ягодной, что бы она как желе была, ее же не пекут :)))

[fionochka]

эээ... а рецепт ВНИМАТЕЛЬНО прочитать?

[elladkin]

Ага, я сейчас увидела.
А теги когда ВНИМАТЕЛЬНО будем ставить?

[fionochka]

а что с ними?

[she_bear]

их нет :)))

[fionochka]

спасибо, что сказали. сейчас разберусь.