Potato ricer -приспособление для приготовления картофельного пюре, и способы приготовления пюре

[tasty_mama]

Comments

[tastydiet]

Я бы сказала картошкодавилка))) Но как-то звучит не слишком красиво..)

Сама пользуюсь обычной штукой с дырками, так как пюре готовлю одну порцию мужу раз в месяц, то устать не успеваю, и, в принципе, добиваюсь довольно однородной структуры. Так же испаряю воду, добавляю обязательно молоко, масло и столовую ложку сметаны.

[tasty_mama]

особенно нравится буква О, картошкО:)

[lyukum]

Приспособления для пюрирования отварного картофеля?
Я очень долгое время, по той же нелюбви к одно функциональным кухонным приспособам, протирала картошку через сито. Эффект и качество приготовления то же, что и с potato ricer только дольше. Этот гаджет просто ускоряет процесс.

[tasty_mama]

да, ну сито тот же фудмил по сути, но и с ним занудно
ну почему по-пуски все всегда так сложно?))

[hudokuev]

Вы знаете, а я пришёл к другому выводу. На мой вкус, той нежной, «шёлковой» текстуры, которую даёт продавливание сквозь мелкое сито (у моего шаг плетения чуть больше миллиметра), ничем больше добиться нельзя. Просто через пресс - получается с намёком на «деревенский» стиль, недостаёт гладкости. А «фудмил» этот, как мне кажется, излишне травмирует картофель.

[lyukum]

Если для пюре "правильно" подобран картофель, то мелкое проволочное сито или пресс с мелким сечением будут создавать абсолютно одинаковую текстуру пюре. Почему я взяла в кавычки "правильно"? Потому что (шепотом!) здесь идет разговор не о ресторанном идеале, а о домашней кухне, и у всех разные вкусы, и есть люди, которые не распознают клейстер или любят очень жидкое пюре

[v_loskuti]

Тоже миксером с тонкими прутиками. Но сначала давилкой. Грею молоко со сливками, растворяю там масло - и в картошку. Иногда взбиваю с маслом, а потом молоко. И (краснеет) иногда не грею молоко, тоже хорошо получается. Но иногда замазка, да)) Но неизменно вкусная - картошку в проверенных местах покупаю.

[tasty_mama]

тихо так...
* и я не грею*
кстати, про сначала давилкой, отличная идея!

[hudokuev]

Подтверждаю - даже если вливать холодное молоко (впрочем, я взамен молока и масла использую сливки полной жирности), никакой разницы. По крайней мере, мне не удалось обнаружить.

[sveta_k]

огромное спасибо за пост!
я на этот ricer год, наверное, засматривалась, но всё жаба душила. Теперь готова решиться =))

[tasty_mama]

эх, жаль я на рекламе не зарабатываю))

[julia_bcn]

Оце таке в Икее купила. Мне единственное не нравится чтотоно такими червячками выдавливает. Но пользуюсь, да

[tasty_mama]

Гарна штука! Чем тебя смущают червяки? Разрыхленные вилкой они прекрасны!)

[allazh]

Тоже в Икее купила ... Увидела вспомнила, что в детстве в семье с ребенком видела такую штуку, поняла что мне надо, хоть мой ребенок и большой.