Паштет из кальмаров: обновлённый рецепт
Рецепту этому уже лет 10. У меня он, во всяком случае, не меньше. А идеей этого рецепта поделился со мной достойный сын армянскрй мамы.
ПАШТЕТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
500 г отварных кальмаров пропустить через мясорубку с мелкой решёткой. Полученную массу разделить на две части.
Зелёный паштет:
- 250 г отварных кльмаров
- 2-3 ст. л. оливкового масла (чем больше масла, тем более однородная и кремовая структура)
- сок 1/2 лимона
- пучок зелёного лука
- соль и чёрный молотый перец - по вкусу
В чашу блендера сложить все ингредиенты и взбить до однородного состояния.
Красный паштет:
- 250 г отварных кальмаров
- 50 г вяленых помидор
- 10-15 шт хороших оливок
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- соль и чёрный молотый перец - по вкусу
В чашу блендера сложить все ингредиенты и взбить до однородного состояния.
Великолепная закуска! Особенно в пост, когда не хватает животного белка.
ПАШТЕТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
500 г отварных кальмаров пропустить через мясорубку с мелкой решёткой. Полученную массу разделить на две части.
Зелёный паштет:
- 250 г отварных кльмаров
- 2-3 ст. л. оливкового масла (чем больше масла, тем более однородная и кремовая структура)
- сок 1/2 лимона
- пучок зелёного лука
- соль и чёрный молотый перец - по вкусу
В чашу блендера сложить все ингредиенты и взбить до однородного состояния.
Красный паштет:
- 250 г отварных кальмаров
- 50 г вяленых помидор
- 10-15 шт хороших оливок
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- соль и чёрный молотый перец - по вкусу
В чашу блендера сложить все ингредиенты и взбить до однородного состояния.
Великолепная закуска! Особенно в пост, когда не хватает животного белка.