В догонку марафону - БЛИНЫ от Мириам - flavoristka
Это один из самых ожидаемых мною рецептов. Пусть вы не найдёте там точных пропорций, но, наверняка, получите удовольствие от стиля изложения, метода выпекания блинов (я такого ещё не встречала!!!) и от кухонных причиндалов инструментов, которыми эти блины приготавливались. Итак, БЛИНЫ!!!!
Оригинал взят у flavoristka в МОИ БЛИНЫ
озверела печь
тем более что всё уже поели до тла
подумали, что эти кружевные - мои чтоле
ага, щас
я таких и под страхом смерти не испеку нивжисть
а если и испеку, то лягу рядом с готовыми, и начну остывать, предварительно сердце остановив
у меня всё прозаичнее
вот из чего я выпекать собственно стала, фото 1.
простая блинная мука
молоко, классное молоко, чувашское, натуральное
масла оливкового в тесто вливала порядка 50 ml, чтобы не пригорало
масло сливочное, междублинное пространство смазывать (не смазывала, и так блины масляные)
ещё яичко одно вбила (на другом фото) и соль (морская)
вот средства производства, фото 2
сковородки чугунные, 1900-х годов (начало века), на фото одна, но их две
какая-то чумазая на фото получилась, ну главное в реалььности чистая
ухват (или чипела?) 1980-х годов
миска современная, а сбивалка тоже из 80-х, тётка моя в Сочи покупала в 1984 году
наша сбивалка где-то ещё в коробках прячется
это я у неё все эти девайсы потырила, обожаю СССРовскую посуду
задумывала блины не просто так, а с творогом, шоколадной сметаной, фото 3:
шоколадная сметана - это смешать сметану с какао, понятно, да
а творог - просто с яичком, свернуть в трубочку и обжарить на сливочном масле
но планы остались в голове, бо я так устала, что никаие трубочки веретенить не стала
блинов с икрой не люблю, и дома у нас никто не любит
вкус блина перебивает вкус икры, и наоборот, так что икру следует отдельно наворачивать
маслы мы дома используем такие, фото 4:
которое с жёлтой этикеткой - это для салатов
а синенькое - на нём жарим
конечно, калифорнийское масло лучше всех этих
но банка привезённая из Америки как-то быстро всегда заканчивается, подругм раздаю много
яички всегда покупаем только в бумажных коробочках, из экологиечских соображений
ещё на фотке мёд, какой-то донниковый, х/з что это такое, со дна бочки чтоле
думала ещё и мёжом полить творожные трубочки
мёд я покупаю на медовых выставках в Манеже и Гостином Дворе
ну как я тесто делала это не интересно, а вот как пекла, фотка получилась хреновая
поэтому словами
включила духовку, разогрела её до 200 градусов
на плите включила одну конфорку, на неё первую сковородку
как только она разогрелась, капнула чуть-чуть оливкового масла
и целый половник теста, чтобы блин получился толстым, ну побыстрее закончить чтобы
1 минута на плите, потом сковородку эту в духовку
а тем временм те же манипуляции со второй сковородкой
пока вторая приготовилась нырять в плиту, первая уже пропеклась
я её добываю из недр, на её место - вторую
а первый блин переворачиваю и на можном максимуме ешё 1 минуту
- и блин соственно готов
дальше всё по принципу сэра Форда, т.е. конвейером
короче, для физкультурных занятий очень такое выпекание блинов подходит
я туда-сюда кланялась пёс знает сколько раз, ажн спина взмокла
в результате никакой шоколадной сметаны, мазанья мёдом и прочие излишества нехорошие делать не стала
а просто положила каждому по блину и блюдце сметаны, кушать подано жрите пожалуйста фото 5:
в кружках заварила какие-то Дашины чаи, повышенной ароматности, невероятной вкусноты
очень удобные заварные кружки, в чайнике всё реже завариваем
да и жалко, если кокнем вдруг, вещь антикварная, спрячу пожалуй завтра в шкапчик
вот чашки с горячими чаями, фото 6:
коричневое снаружи верхнего края чашек не коричневая грязь и не заварка, это часть рисунка, фото 7:
пффффф
всё
устала
пекла, фотала, ела, пост писала, может опечатки какие - вычитывать и исправлять лень
теперь критикуйте
Оригинал взят у flavoristka в МОИ БЛИНЫ
озверела печь
тем более что всё уже поели до тла
подумали, что эти кружевные - мои чтоле
ага, щас
я таких и под страхом смерти не испеку нивжисть
а если и испеку, то лягу рядом с готовыми, и начну остывать, предварительно сердце остановив
у меня всё прозаичнее
вот из чего я выпекать собственно стала, фото 1.
простая блинная мука
молоко, классное молоко, чувашское, натуральное
масла оливкового в тесто вливала порядка 50 ml, чтобы не пригорало
масло сливочное, междублинное пространство смазывать (не смазывала, и так блины масляные)
ещё яичко одно вбила (на другом фото) и соль (морская)
вот средства производства, фото 2
сковородки чугунные, 1900-х годов (начало века), на фото одна, но их две
какая-то чумазая на фото получилась, ну главное в реалььности чистая
ухват (или чипела?) 1980-х годов
миска современная, а сбивалка тоже из 80-х, тётка моя в Сочи покупала в 1984 году
наша сбивалка где-то ещё в коробках прячется
это я у неё все эти девайсы потырила, обожаю СССРовскую посуду
задумывала блины не просто так, а с творогом, шоколадной сметаной, фото 3:
шоколадная сметана - это смешать сметану с какао, понятно, да
а творог - просто с яичком, свернуть в трубочку и обжарить на сливочном масле
но планы остались в голове, бо я так устала, что никаие трубочки веретенить не стала
блинов с икрой не люблю, и дома у нас никто не любит
вкус блина перебивает вкус икры, и наоборот, так что икру следует отдельно наворачивать
маслы мы дома используем такие, фото 4:
которое с жёлтой этикеткой - это для салатов
а синенькое - на нём жарим
конечно, калифорнийское масло лучше всех этих
но банка привезённая из Америки как-то быстро всегда заканчивается, подругм раздаю много
яички всегда покупаем только в бумажных коробочках, из экологиечских соображений
ещё на фотке мёд, какой-то донниковый, х/з что это такое, со дна бочки чтоле
думала ещё и мёжом полить творожные трубочки
мёд я покупаю на медовых выставках в Манеже и Гостином Дворе
ну как я тесто делала это не интересно, а вот как пекла, фотка получилась хреновая
поэтому словами
включила духовку, разогрела её до 200 градусов
на плите включила одну конфорку, на неё первую сковородку
как только она разогрелась, капнула чуть-чуть оливкового масла
и целый половник теста, чтобы блин получился толстым, ну побыстрее закончить чтобы
1 минута на плите, потом сковородку эту в духовку
а тем временм те же манипуляции со второй сковородкой
пока вторая приготовилась нырять в плиту, первая уже пропеклась
я её добываю из недр, на её место - вторую
а первый блин переворачиваю и на можном максимуме ешё 1 минуту
- и блин соственно готов
дальше всё по принципу сэра Форда, т.е. конвейером
короче, для физкультурных занятий очень такое выпекание блинов подходит
я туда-сюда кланялась пёс знает сколько раз, ажн спина взмокла
в результате никакой шоколадной сметаны, мазанья мёдом и прочие излишества нехорошие делать не стала
а просто положила каждому по блину и блюдце сметаны, кушать подано жрите пожалуйста фото 5:
в кружках заварила какие-то Дашины чаи, повышенной ароматности, невероятной вкусноты
очень удобные заварные кружки, в чайнике всё реже завариваем
да и жалко, если кокнем вдруг, вещь антикварная, спрячу пожалуй завтра в шкапчик
вот чашки с горячими чаями, фото 6:
коричневое снаружи верхнего края чашек не коричневая грязь и не заварка, это часть рисунка, фото 7:
пффффф
всё
устала
пекла, фотала, ела, пост писала, может опечатки какие - вычитывать и исправлять лень
теперь критикуйте