Чизкейк "Нью Йорк Космополитен"

[polemika]

На этот раз Лидерс прислали мне на пробу новый крим-чиз и рикотту фирмы Гад. А так как новую серию творожных изделий Гад решили назвать "Нью Йорк", велено было испечь из них чизкейк Нью Йорк, по прилагающемуся рецепту. Но мы ведь легких путей не ищем, да? Особенно учитывая что я не особо люблю печеные чизкейки (предпочитаю "холодные", без выпечки

Comments

[feather_tattoo]

Поль, а можно к тебе идиотский и дилетантский вопрос?

Вот ты сделала торт в разъемной форме, да? Как ты его извлекаешь? То есть, со стенками все ясно, а как с дном? Я пробовала разные варианты, но вид торта в результате обычно портится :(

[polemika]

Смотри, когда основа торта более или менее "устойчивое", я кладу вниз лист пекарской бумаги (сначала кладется лист, а потом уже на него надеваются бортики). Потом переношу торт на блюдо и аккуратно выдергиваю лист. Но в данном случае это дохлый номер, тут основа очень нежная и рассыпчатая, так что так прямо с дном и подаю. Когда очень важна эстетика, у меня есть форма с стеклянным дном, на нем это даже красиво выглядит.

[feather_tattoo]

Понил. А я так надеялась, что есть волшебное решение )) Формы со стеклянным дном никогда не видела. Где они продаются?

[polemika]

Не помню уже, в каком-то супере. Но у нее силиконовые стенки и они фигово держат жидкое тесто...
Может быть и есть решение, но мне оно неизвестно. Если выяснишь - свисти :-)

[feather_tattoo]

Договорились :)

[elenaz1978]

Есть в Ришоне в "לגעת באוכל" вот точно такая форма, как в посте, только со стеклянным дном. Если мне не изменяет память - производства Карин Горен. Еще эти формы в Группоне бывают.

[polemika]

С твердыми бортиками?

[elenaz1978]

Ага, с твердыми.

[feather_tattoo]

Ага, спасибо. У нас есть филиал "לגעת באוכל", поищу там.