Хе из осётра
Спасибо огромное огромное Наталье dudukka за рецепт Хе. Всё очень легко, просто и безумно вкусно!!
Для меня этот рецепт - находка года!! Если создавать рейтинг любимых и лучших рецептов-этот будет в первой 10-ке точно!!
Я готовила из осетра. Наталья сказала, что в принципе подойдё любая морская рыба.
Чуть чуть изменила оригинальный рецепт под себя.
Пишу сразу так, как было у меня..
Ингредиенты
Филе осетра - 750 гр.
Уксусная кислота 70% - 2,5 ст.л.
Масло подсолнечное - 75 гр.
Кориандр - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
Перец красный молотый - 1 ч.л.
Соус соевый - 1 ст.л.
Лук - 200 гр.
Морковь - 150 гр.
Приготовление
Рыбу нарезать полосочками толщиной около 1 см. Сложить в ёмкость, залить уксусной кмслотой, перемешать, убрать в холодильник на 2 часа.
Лук нарезать полукольцами, морковь крупно натереть .
Кориандр измельчить, смешать с перцами и солью.
Через 2 часа достать рыбу, слить образовавшийся сок с уксусом. Всыпать лук, морковь, специи. Влить ложку соевого соуса и раскалённое растительное масло. Хорошо перемешать.
Переложить в ёмкость с крышкой. Убрать в холодильник на 6-8 часов.
Ну очень вкусно!! Приятного аппетита!!!!
