Французский луковый суп.

[petroffvalerij]

Богатый аромат супа основан не столько на бульоне, сколько на пассерованном луке. Пассеровка, в данном случае, является процедурой, при которой лук медленно приготавливаясь поджаривается, обретая румяный золотистый-коричневатый цвет. Это обуславливается карамелизацией сахара, содержащегося в луке. Пассеровку лука производят в течение получаса, но

Comments

[skirnevsky]

Вот и трудись после таких постов.
:-)

[petroffvalerij]

Я стараюсь )))

[petroffvalerij]

Все лето не писал, но готовил же и фотографировал... А суп вчера делал чтобы буррито заедать

[tanya_mass]

тока я там не увидела брокколи, а лишь цветную капусту

[petroffvalerij]

Я еще и лук-шалот и лук-порей могу перепутать :)

Простая еда. Фотоальбом для возбуждения аппетита.

[livejournal]

Пользователь nora09 сослался на вашу запись в записи « Простая еда. Фотоальбом для возбуждения аппетита.» в контексте: [...] Французский луковый суп. [...]

Простая еда. Фотоальбом для возбуждения аппетита.

[livejournal]

Пользователь brempeter сослался на вашу запись в записи « Простая еда. Фотоальбом для возбуждения аппетита.» в контексте: [...] Французский луковый суп. [...]