После этого пирога остаются белки, и я их обычно выливаю использую для приготовления "Павловой". Крем никакой не добавляю, мне и так вкусно :) Безе немного растрескалось при перекладывании на тарелку, но это больше эстетическая проблема.


( Read more... )

Я когда-то уже постила рецепт лимонного тарта. Сегодня решила приготовить его под меренгой. Все делается так, как в предыдущем рецепте, но курд в тартинке должен хорошо застыть перед нанесением меренги. Некоторые охлаждают пирог в холодильнике, а некоторые ставят его в горячую духовку на 5-10 минут, чтобы крем схватился.


( Read more... )

Вчерашняя очень вкусная тарталетка из "Волконского" с лимонным курдом, меренгой и миндальными хлопьями. Нужно будет как-нибудь приготовить похожую ;)


( Read more... )

Среди прочих весенних подарков получила сегодня милый гастрономический сюрприз.


( Read more... )

Воздушный торт из меренги был назван в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой. Его обычно подают, декорируя взбитыми сливками и свежими фруктами.  В своем рецепте я использую клубнику, но в начинку можно добавить любые ягоды, киви, виноград, персики или манго.


( Read more... )