Варка пива в Пихурово.

[paul_egorov]

В прошлую субботу в Пихурово, дегустировали крепкие сорта пива и тогда решили на следующую субботу запланировать варку пива, так как пиво сваренное в домашней пивоварне "Хмельница" слишком быстро закончилось... Миша поскрёб по сусекам, наскрёб светлого белорусского солода и много-много американского хмеля. Так что было решено сварить пиво в стиле IPL - лагер, но сильно охмеленный американскими хмелями. Использовали Chinook, Citra, Columbus, Ella, Enigma, Equinox, Exp 10416, Glacier, HBC 472, Falconer's Flight, Idaho Gem, Vic Secret по 50-100 г. каждого, всего 900 г. на полтонны сусла (расчетная горечь - 50 ibu). Плотность пива будет 13%, затирали на высокотемпературных паузах, чтобы оставить побольше несбраживаемых сахаров и сгармонизировать горечь хмеля. Сусло вышло довольно горьковатым, с горьким послевкусием, но горечь не жесткая, а приятная, посмотрим что получится уже после брожения, через месяц.























Снято - Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.