Щавелевый соус
Подавать его к жареному мясу, котлетам. По желанию добавить 1 .л. том. пасты
пучок щавеля
1 зубчик чеснока или пол пучка черемши
пол пучка петрушки
3 ст.л. белого сухого вина
150мл. сливок 20%
- Щавель, черемшу и петрушку вымыть, крупно нарезать. Обжарить измельченный лук до прозрачности, влить вино, тушить 4 мин.
- Влить в соус сливки, перемешать и варить, помешивая, 5 мин. Взбить при помощи блендера в пюре. Вернуть на огонь и прогреть пару минут.