Россия нэповская - сюжет сотен произведений. Сатирических рассказов, увлекательных романов, документальных драм - А. Платонова, М.Булгакова, М.Зощенко, М.Кольцова, И.Ильфа и Е.Петрова. Вы не задавались вопросом - почему? Ну, действительно, почему этот не самый выгодный с точки зрения официальной советской идеологии период оказался столь «цитируемым ( Read more... )

Загадками булгаковского текста еще долго будут кормиться ученые. Этим тайнам действительно «несть числа». Мы тоже попытались разгадать некоторые их кулинарные аспекты.


( Read more... )

Говоря о развитии русской кухни, мы часто упускаем из виду простой факт. Изменялись не только рецепты, появлялись новые продукты, осваивались иностранные гастрономические практики. Но был и еще один важный процесс - изменение кухонной техники. Эволюция технологической базы кулинарии происходила постепенно, но достаточно заметно даже к началу XX ( Read more... )