Нередко разрывает и сами бутылки

[p_syutkin]

Владимирская земля, Суздаль и окрестности изобиловали вишневыми садами. В конце XIX века тысячи пудов вишен продавались за лето. Преимущественно они сбывались на месте винозаводчикам, которые превращали ягоду в «вишенную» наливку. Или в вишенный морс, производимый с изрядной хитростью и смекалкой.

Comments

[kwakin_misha]

какая вкуснятка была...

[ded_vasilij]

Спасибо за статью, уважаемый Павел.
Если позволите, лишь мелочь в иллюстрации замечу: Alphonse Mucha на своём плакате не пробу вишневой наливки нарисовал, а наоборот:
Heidsieck & Co. Monopole Champagne, Reims, Даром что мужик бородатый (автопортрет) с двумя красавицами.

И еще, если Вам будет интересно, располагаю некоторыми многолетними практическими сведениями и умением изготовления живоводоперегонным путем интереснейших высокоалкогольных напитков из упомянутого Вами вишневого и черешенного сока.

[p_syutkin]

Спасибо. Конечно, картинка Mucha - это про шампанское :)) Просто надо было что-то по теме подобрать. Вот и наткнулся.

А по поводу напитков... Да, интересно. Я в личку напишу.

[gruppman]

Шерри,шерри бренди....

В Приморье немного другие вишни) Поэтому тут не поймут)

[p_syutkin]

Вы имеете в виду войлочную, китайскую вишню? А что из нее делают?

[gruppman]

Да в общем, всё то же самое.
Варенье с косточкой.
Варенье без косточки - мне очень не нравится.
Наливки и вина.
Вкус просто совсем другой. Совсем.

Наша вишня меньше, чем западная, но намного мягче. Мнётся, зараза.
Попадаются кусты очень сладкие, есть очень кислые... породы нет)

И, не знаю, интересно, или нет... но снова повторяется история - ой, да это здесь не растёт)
Сейчас уже много западных сортов вишни выращивают у нас. И виноград.
Конечно, нужно время, чтобы всё совсем массово прижилось, но дело движется.

[igor_piterskiy]

Кстати, о птичках. Это раньше виноград ногами топтали, а теперь там полный Hi-Tec. Я вот заснял один такой агрегат на винодельне в Бордо (на заднем плане):

[p_syutkin]

Да... внушает! Но это все-таки для массового производства. Что-то подобное я встречал, к примеру, в Провансе. Это виноферма Domain de Grangeneouve:

Не такое уж массовое.

[igor_piterskiy]

На фото - все их бродильные емкости. Довольно средняя по размеру винодельня.

Re: Не такое уж массовое.

[p_syutkin]

Там левее от емкости (за лестницей) как раз, по моему, и давильня.А хозяйство - да, небольшое. Когда мы там были несколько лет назад, они производили 320 тыс бутылок в год.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.