Минимум одежды и максимум бриллиантов

[p_syutkin]

В нашей кулинарной культуре есть немало, казалось бы, совершенно чуждых вещей. Которые, если задуматься, не столь уж и чужды нам. И существуют у нас гораздо больше, чем мы думали. Вот, скажем, новомодные коктейли? - Достояние последних пары десятилетий? - А вот и нет. Не удивлюсь, если прадедушка кого-нибудь из читателей с удовольствием пил их за

Comments

[asja_nikova]

Спасибо за публикацию, очень интересно!
Никогда бы не подумала, что кулинарно-напиточная история может так раскрывать и оттенять историю вообще и историю повседневности в частности.
И что-то вспомнилось из "классики":
Нам попугай грозил загадочно
Пальмовой веточкой,
А город пил коктейли пряные,
Пил и ждал новостей.

[p_syutkin]

Да-да. Причем совершенно неожиданно эта изящная коктейльная культура получила своеобразное развитие именно у нас при СССР. Где, казалось бы, ничто не способствовало ее расцвету.

[asja_nikova]

И для меня это было неожиданностью.
Так получилось, что на "старой" работе, в музее, я готовила небольшую лекцию-беседу о советском довоенном быте. И вот касательно питания и напитков как-то даже в голову не пришло поискать информацию. А те источники и литература, которые были использованы, раскрывали общепринятые темы - жилье, образование, одежда, досуг в плане культуры.

[p_syutkin]

О, еда - это неисчерпаемая тема! И, кстати, несмотря на то, что прошло всего лет 60-80, наши знания о быте и еде того периода во многом утрачены. Или подвержены всяким последующим штампам. Мне вообще порой кажется, что мы знаем о еде XIX века больше, чем о первой половине XX века.

[chereisky]

Место для Коктейль-холла было выбрано с тонким расчетом. Буквально в двух шагах на Моховой помещалось американское посольство, и предполагалось, что его сотрудники, а также прочие живущие в "Национале" иностранные шпионы и диверсанты не преминут воспользоваться таким соседством для совмещения приятного с полезным.

[p_syutkin]

Вот и мне кажется, что мотивы госбезопасности были не последними при решении открыть это заведение. Плюс к посольству сам дом, где находился Коктейль-холл, был населен творческой элитой - писателями, актерами. За которыми тоже глаз да глаз нужен.

[spit_spb]

Где -то валяется у меня памятник эпохи - бледная ксерокопия с советской книги про крепкие напитки, судя по всему пособие для барменов.

[p_syutkin]

Не эта ли?

[spit_spb]

Нет, другая, заботливо раскрашенная фломастерами :)

[chereisky]

Коктейльными форпостами были в СССР эстонские бары во главе с легендарным таллинским "Мюнди". По ассортименту ему забивала баки "Белая лошадь" в Кохтла-Ярве, но она стояла на отшибе и туда мало кто из приезжих добирался.

[igor_piterskiy]

В Юрмале был знаменитый коктейль-бар, при какой-то гостинице, не помню уже названия, меня туда родственники возили.

[valera47]

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD_(%D0%A0%D0%B8%D0%B3%D0%B0)

[ext_3339719]

В Коктейль-холле играл джаз (судя по афише).Травля стиляг и лозунг "Сегодня он играет джаз, а завтра Родину продаст" - это эпоха уже после закрытия сего заведения, или сам факт исполнения джаза как таковой не был запрещённым?

[p_syutkin]

Стиляги возникли еще в конце 1940-х годов. Гонения на них начались в начале 50-х, хотя и до этого печатали фельетоны и косились. Так что стиляги вполне себе застали Коктейль-холл и активно посещали его.

Что касается джаза, тот как таковой он никогда не запрещался (Утесов, Рознер, Цфасман вполне себе работали в 30-50-е гг). Но конечно, подвергался серьезной критике в рамках противостояния западной культуре.

[2dar]

Министерство вкусовой промышленности СССР существовало с 1946 по 1949 года. Так что афиша, наверняка, этого периода.

[p_syutkin]

Да, Ильдар, кстати, правильное замечание. Значит, послевоенный уже документ.