Нормандский 'Отбитый' Хлеб - Pain Brie, Richard Bertinet

[oxana_sh]

Oригинальный рецепт из книги Richard Bertinet "CRUST.Bread to get your teeth into".

Традиционный нормандский хлеб. Его название произошло от глагола brier - отбить, а не от brie - сыр 'бри', как ранее предполагали.
'Изюминка' этого хлеба в многократном сворачивании и отбивании крутого теста до его эластичного и мягкого состояния. Главная задача

Comments

[irenka2501]

слушай, у меня во френд-ленте последние посты твои не отражаются совсем, что за напасть :(
вот я на этот "лупленый" хлеб тоже любуюсь и даже не сомневаюсь, что он вкусный :)

[oxana_sh]

Ириша, я не очень люблю мелкопористый хлеб, но этот мне понравился.
Надо мне в настройках разобраться, что-то видимо делаю не так.

[irenka2501]

мне кажется, что это жж ерундит, насколько мелькает в постах, не только у нас такие проблемы, периодически они у всех происходят

у меня сейчас на очереди немного другие хлеба, но и до этого доберусь обязательно :)

[oxana_sh]

И не говори - не перепечь всего, что хочется:) но мы будем стараться!

[irenka2501]

обязательно будем :)