Капустный салат с фасолью

[olgavb_osa]

Очень люблю салаты из свежей капусты.  И очень нравится сочетание капусты с фасолью.
Попробуйте вот такой простой, вкусный и сытный салат.)



Что нужно:
300г белокочанной капусты
300г вареной или консервированной фасоли
1 свежий огурец
1/2 красного сладкого перца
несколько перьев зеленого лука
соль, черный молотый перец - по вкусу
Заправка:
5 ст. ложек растительного масла без запаха
1 ст. ложка лимонного сока
⠀
Что делать:
Капусту нашинковать тонко, присыпать солью и помять немного руками до появления сока.
К подготовленной капусте добавить тонко порезанный болгарский перец, консервированную фасоль (жидкость предварительно слить и промыть под струей воды) и нарезанный соломкой огурец (можно натереть на терке Бернера). Добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Залить салат заправкой, аккуратно перемешать и подавать.