Клафути с вишней
Нежный пирог, немного похожий на манник или пудинг.
В классическом рецепте вишня должна быть с косточкой, считается, что именно от косточки пирог приобретает особенный аромат.
Можно приготовить клафути со сливами, абрикосами, черникой, как свежими, так и замороженными.
Ингредиенты на 4 формы 15 см диаметром или на одну 26 см:
Вишня без косточек - 400 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 125 г
Сахар - 100 г
Сливки - 200 г
Ванильный сахар - 1 уп.
Сливочное масло - 50 г
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Смазать формы сливочным маслом.
Выложить в один слой вишню и слегка посылать ее 1 ст.л. сахара.
Смешать миксером яйца с сахаром, всыпать просеянную муку, еще раз перемешать до гладкой консистенции, добавить ванильный сахар и сливки, еще раз перемешать.
Равномерно залить тестом вишню.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 45 минут.
Готовый клафути посыпать сахарной пудрой.
Есть теплым.