Иван-чай я делаю с прошлого года. В этом году открыла для себя новое сочетание: иван-чай + вишня. Бесподобный аромат и вкус. И вот Люда с Хлебопечки придумала новый чай - из недозрелых семенных коробочек. В ее рецепте все подробно описано. Я покажу, как делаю я. Одновременно делала 2 варианта ( Read more... )

Собиралась написать этот пост еще в мае, но не сложилось. Итак, сезон заготовки чая открыт.


( Read more... )

Солнышко набирает оборты, хочется чего-то освежающего и бодрящего. Яблоки и клюква по мне идеально для этого подходят. Заваривать удобно заранее в термосе, а пить по своему усмотрению - холодным или горячим. Отнесу Зареме surrealnay в Флешмоб "Пикник"


( Read more... )

Из целого пакета листьев получилась всего одна чашка чая. По вкусу напоминает зеленый чай с хризантемой. очень тонкий и благородный!!!


( Read more... )

Продолжаю делать чай. Кипрей отцвел. Правда, еще удается в тенечке насобирать. Садовые деревья постепенно тоже подсыхают, а вот ежевика зеленеет. Поэтому и решила попробовать.


( Read more... )

Еще когда час отделяла листочки от стеблей решила, что больше на такой подвиг буду не способна. А когда попробовала готовый час. то утвердилась в этом заключении. Абсолютно нейтральный вкус. Как моно чай совершенно не интересен, только в качестве добавки к другим листьям.


( Read more... )

Сегодня попробовала чай из яблони. Ферментация 10 часов. По цвету красивый, по вкусу - не смогла определить на что похоже. Отдельно болььше не буду его делать. Оптимальное сочетание - яблоня, вишня, слива.


( Read more... )

Сегодня попробовала чай из груши (плюс немного яблони, сливы, крыжовника). Ферментация 17 часов.Сладковатый и терпкий вкус. Очень насыщенный. Понравился!


( Read more... )

Ферментация листьев смородины отличается от остальных, например Иван-чая или Садовых деревьев. Но на выходе получается очень красиво.)


( Read more... )

Не выдержала я положенного месяца, заварила прямо сегодня "Деревенский чай". Как же это вкусно!!!! Одной чашечкой не ограничилась. Это, видимо. как с хлебом домашним, когда начинаешь только его печь, то ешь тоннами и наесться не можешь.


( Read more... )