Летний салат с молодыми кабачками

[oksi_dom]

Как бы совсем не лето уже..и не как бы тоже.)))) Но что делать... чтобы не потерялся на следующий год рецепт надо записать.




Кабачок молодой 1шт.
Огурцы 3шт.
Помидоры 4шт.
Сок лимона по вкусу
Горчица зерненая 1ст.л.
Соль 1\2ч.л.
Сахар 1ст.л.
Растительное масло для заправки

Кабачок разрезать вдоль на две половинки. Каждую тонко нарезать поперек (не чистить). Я натерла на слайсере Бернере (самый тонкий). Полить соком лимона (у меня 1ст.л.). Сверху соль, сахар. Тщательно перемешать, закрыть и оставить на 30 минут.

Помидоры и огурцы нарезать тонкими дольками.

Кабачок отжать от лишней жидкости и добавить к овощам.

Заправить маслом. При необходимости досолить. Я не солила. Перемешать.







Рецепт с сайта Вегетарианство в мелочах.