При жизни сэр Кенельм Дигби был всем понемногу - придворным, дипломатом, философом, астрологом, алхимиком, пиратом, героем-любовником, дуэлянтом, политзаключенным, вероотступником ( Read more... )

на днях меня попросили напомнить как я делаю свой сидр ( Read more... )

  Пост про эссеции навёл на мысль о спиртном на кухне. Не то, которое для питья и хранится, условно, в баре, винном шкафу или погребе, а о том, которое мы специально покупаем для использования в корыстных кулинарных целях.

У меня дела обстоят примерно так:

Во-первых, белое и красное сухое вино. Без него никак: и сковороду омыть деглазировать, и в ( Read more... )

нет ли в Мск какого-нибудь такого местечка замечательного, где бы можно было вин всяких разных много продегустировать? вот чисто продегустировать, а не типа купить по бутылке разных и дома уж

Краткое пособие для тех, кто хочет попробовать делать приличный ТРАДИЦИОННЫЙ квас в домашних условиях. Работа двухлетней давности. ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Недавно был на побережье Аравийского моря, в Карнатаке, и попробовал там местный напиток - касай (kashay). Если любите горячее молоко (как я) - непременно попробуйте ( Read more... )

искал-искал, но так и не нашёл рецепт СЕЛЬДЕРЕЕВКИ
именно сельдереевой настойки
может кто знает и поделится?

Особенности кофейного вкуса обусловлены деятельностью грибков, развивающихся в кофейных зёрнах. Об этом доктор Марта Таниваки (Martha Taniwaki) из бразильского института пищевых технологий (Instituto de Tecnologia de Alimentos) сообщила на Международном конгрессе микологов (Eighth International Mycological Congress), проходящем в австралийском ( Read more... )