Перед тем как иудеев изгнали из Испании в 1492 году, им предоставили возможность обратиться в христианскую веру и остаться в своей стране. Некоторая часть из большого иудейского сообщества Андалузии предпочла сохранить свою веру и покинула Испанию. Их новым домом стали в основном страны Северной Африки - территории современных Алжира и Туниса. Для ( Read more... )

на сайте шефов сети Relais et Chateaux есть раздел "кухонных хитростей и технологий". Может я, как обычно, изобрела велосипед (я еще совсем не волшебник, поэтому для меня там было много нового), но по-моему, очень полезная штука. Правда все по-английски только ( Read more... )

Чтобы получить рецепты, которые нас вдохновляют, нужны хорошие книги. Собственно, какие есть хорошие французские? Понятно, что их много, но есть же какие-то основополагающие, которые надо в доме иметь, вроде Элизабет Дэвид. Их там в книжных штук пятьсот лежит, все не просмотришь, а хотется что-нибудь приятное и полезное привезти. Или "про кулинарию ( Read more... )