Тунисский "борщ"

[eryv]

Насколько я понял, начинающих кулинаров часто отпугивает экзотичность тунисских блюд, их сложность и трудность в воспроизведении. Поэтому нужна некая систематизация, чтобы понять сходство различных рецептов между собой. Как мне кажется, именно такая схожесть и определяет во многом характер национальных кухонь. Это как в нашем мире, практически все

Comments

[bufetum]

Аппетитно выглядит и красиво.) С окрой были проблемы. Мы ее вырастили (даже фото урожая выкладывали в журнале) и именно слизистость не пришлась по вкусу, оказывается надо было обжарить.

[eryv]

Спасибо!
Ну что же вы не спросили специалиста:)

[bufetum]

Ну вот сейчас и обидно, что не спросили!) Она растет великолепно и много ее было , не знали , что с ней делать , немного замариновали, остальное раздавали кому только можно)

[arttulip]

Мы ее просто обжаренную и едим чаще всего.

[dkroupenier]

Я её обычно с бараниной тушу, мне как раз некоторая "склизкость" нравится (да и для ЖКТ это неплохо).