Куриные рулетики с запечеными овощами.
В качестве горячего очень не плохо, в принципе не сложно, если иметь духовку, или гриль. Мы лёгких путей не искали, поэтому сегодня попытаемся справиться с помошью лишь сковородки. Каков будет результат сама не знаю, ибо пишу это еще не начав готовить.
Нам понадобится:
Филе куриной грудки
Сыр
зелень
бекон
Баклажан
Цукини
порей
репчатый лук
помидоры
Куриное филе разрезать на пласты, зелень порезать, сыр натереть.
Каждый пласт аккуратно отбить либо смачивая молоток водой, либо прикрыв филе пищевой пленкой.
На отбитое филе выкладываем зелень. У нас зеленый лук, укроп, чуть чабера и розмарина. Сверху посыпать тертым сыром.
Свернуть рулет.
Обматать рулет ломтиком бекона, заколоть зубочисткой. Рулеты не солю, так как и бекон и сыр уже имеют соль.
Свернутые рулеты выложить на противень и запекать в духовке минут 15-20. В нашем случае мы их пожарим на сковороде.
Переворачивая с одного бока на другой. как зарумянятся со всех сторон накроем крышкой на 5 мин и готово.
Снять с огня, отставить.
Теперь овощи. Тут всё просто. Баклажан, кабачек, помидор режем на кольца сантиметра полтора толщиной, порей белую часть наискосок, репчатый лук поперек пополам примерно (я его мариновала в уксусе, люблю печёный маринованый лук), перец оставляем целым.
Разогреваем сковороду (у кого есть духовка - все на противень, смазав оливковым маслом и присыпав зеленью и вуаля!) баклажаны и кабачки смазываем оливковым маслом, выкладываем на сковородку. репчатый лук так кладем, помидоры то же, перец и порей промажем. Посыпаем всё розмарином и чабером и жарим сперва на сильном огне до корочки с обоих сторон, потом огонь убавляем и как бы печём неспешно. До готовности.
Заметили, что я не солю? Да, я не солю овощи. Мне нравится их натуральный вкус, тем более с травами. Кто хочет то соль добавить в самом конце.
Вот и готово все. Сервируем, рулетики я полила чесночно-клюквенным соусом, овощи присыпала зеленью.
В бокале мой фирменный витаминный компот http://oduvanchik-ya.livejournal.com/467810.html?mode=reply#add_comment
Хотя вино совсем не помешает )
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
Филе куриной грудки
Сыр
зелень
бекон
Баклажан
Цукини
порей
репчатый лук
помидоры
Куриное филе разрезать на пласты, зелень порезать, сыр натереть.
Каждый пласт аккуратно отбить либо смачивая молоток водой, либо прикрыв филе пищевой пленкой.
На отбитое филе выкладываем зелень. У нас зеленый лук, укроп, чуть чабера и розмарина. Сверху посыпать тертым сыром.
Свернуть рулет.
Обматать рулет ломтиком бекона, заколоть зубочисткой. Рулеты не солю, так как и бекон и сыр уже имеют соль.
Свернутые рулеты выложить на противень и запекать в духовке минут 15-20. В нашем случае мы их пожарим на сковороде.
Переворачивая с одного бока на другой. как зарумянятся со всех сторон накроем крышкой на 5 мин и готово.
Снять с огня, отставить.
Теперь овощи. Тут всё просто. Баклажан, кабачек, помидор режем на кольца сантиметра полтора толщиной, порей белую часть наискосок, репчатый лук поперек пополам примерно (я его мариновала в уксусе, люблю печёный маринованый лук), перец оставляем целым.
Разогреваем сковороду (у кого есть духовка - все на противень, смазав оливковым маслом и присыпав зеленью и вуаля!) баклажаны и кабачки смазываем оливковым маслом, выкладываем на сковородку. репчатый лук так кладем, помидоры то же, перец и порей промажем. Посыпаем всё розмарином и чабером и жарим сперва на сильном огне до корочки с обоих сторон, потом огонь убавляем и как бы печём неспешно. До готовности.
Заметили, что я не солю? Да, я не солю овощи. Мне нравится их натуральный вкус, тем более с травами. Кто хочет то соль добавить в самом конце.
Вот и готово все. Сервируем, рулетики я полила чесночно-клюквенным соусом, овощи присыпала зеленью.
В бокале мой фирменный витаминный компот http://oduvanchik-ya.livejournal.com/467810.html?mode=reply#add_comment
Хотя вино совсем не помешает )
Приятного аппетита!