Ягодный десерт.
Этому десерту меня научила подруга l_i_t_a, когда приезжала в гости. Он не сложен в приготовлении, вкусен и многофункционален. А главное его можно каждый раз делать разным!
Итак, нам понадобится:
Ассорти замороженных ягод - примерно 600 грамм
(в нашем случае это черника, малина, клубника, вишня. Можно делать из любого сочетания ягод, или моно )
Картофельный крахмал 1-2 ст ложки
Тросниковый сахар (настаиваю)- по вкусу
Апельсины 2 шт.
Цедру с 1-2х апельсинов натереть на мелкой тёрке
Из 1-2 апельсинов выдавить сок, 1-2 ст ложки крахмала развести в 100 гр холодной воды. Почему я говорю "из 1-2х". Да потому, что апельсины разные. Мне вот сухие попались, еле цедру сняли и сока не много, хоть и крупные, а бывают мелкие и сочные, так и одного хватит. А с крахмалом - зависит от желаемой густоты десерта.
На теплую сковороду с толстым дном, высыпать тросниковый сахар. Почему так категорично? да потому, что он лучше плавится, почти не пригорает, лучше фламбирует ягоды, да и вкус немного интереснее. Мы взяли обычный в этот раз, так намучались.
Помешивая довести до растворения
Добавить ЗАМОРОЖЕНЫЕ ягоды, быстро перемешать. Если сахар пригорел, не беда. Ягоды скоро пустят сок и пригар растворится. Прогревать помешивая 3-5 мин.
Добавить цедру, перемешать и еще минуту греть
Влить апельсиновый сок, перемешать, оставить на минуту, затем крахмал (сперва размешать в чашке) тонкой струйкой, постоянно мешая. Выключить нагрев, оставить остывать, периодически перемешивая.
Сервировать можно множеством способов: в маленькие тарталетки, как у нас, в большие, положив на дно не жирный не сладкий йогурт, в креманке с йогуртом, или мороженым, с блинами, с фруктовым салатом.....
Приятного аппетита!
Итак, нам понадобится:
Ассорти замороженных ягод - примерно 600 грамм
(в нашем случае это черника, малина, клубника, вишня. Можно делать из любого сочетания ягод, или моно )
Картофельный крахмал 1-2 ст ложки
Тросниковый сахар (настаиваю)- по вкусу
Апельсины 2 шт.
Цедру с 1-2х апельсинов натереть на мелкой тёрке
Из 1-2 апельсинов выдавить сок, 1-2 ст ложки крахмала развести в 100 гр холодной воды. Почему я говорю "из 1-2х". Да потому, что апельсины разные. Мне вот сухие попались, еле цедру сняли и сока не много, хоть и крупные, а бывают мелкие и сочные, так и одного хватит. А с крахмалом - зависит от желаемой густоты десерта.
На теплую сковороду с толстым дном, высыпать тросниковый сахар. Почему так категорично? да потому, что он лучше плавится, почти не пригорает, лучше фламбирует ягоды, да и вкус немного интереснее. Мы взяли обычный в этот раз, так намучались.
Помешивая довести до растворения
Добавить ЗАМОРОЖЕНЫЕ ягоды, быстро перемешать. Если сахар пригорел, не беда. Ягоды скоро пустят сок и пригар растворится. Прогревать помешивая 3-5 мин.
Добавить цедру, перемешать и еще минуту греть
Влить апельсиновый сок, перемешать, оставить на минуту, затем крахмал (сперва размешать в чашке) тонкой струйкой, постоянно мешая. Выключить нагрев, оставить остывать, периодически перемешивая.
Сервировать можно множеством способов: в маленькие тарталетки, как у нас, в большие, положив на дно не жирный не сладкий йогурт, в креманке с йогуртом, или мороженым, с блинами, с фруктовым салатом.....
Приятного аппетита!