14/100, Cалат с моццареллой с соусом из папайи
Поскольку и кресс и эндивий горьковаты, то это надо было сбалансировать чем-то сладким. Я добавила в соус папаю. Очень вкусно получилось.
На 2 порции салата:
200г жерухи
150г шариков моццареллы в рассоле
один небольшой клубень эндивия, порезать
Соус
100г папайи
3 ст. ложки сока лайма
50 мл оливкового масла
соль, перец по вкусу
Всё взбить в блендере.
Приготовление салата:
На вымытые сухие листья выложить порезанный эндивий и шарики моццареллы.
Полить сверху соусом.
Подавать.
Примечание: у меня нет блендера, я использовала в мини фуд-процессор, в итоге, папайя получилась кусочками, даже пикантно как-то.