Как выяснилось с хлебом новичкам тоже везет. Так что мне можно себя уже к категории новичков не относить: уже два неудачных хлеба. Один совсем не поднялся, пришлось выбросить. Другой не поднялся местами, мы его съели, но удовольствие то еще. В первом случае я знаю в чем была не права. Я так активно взялась за хлеб и пекла его почти каждый день. ( Read more... )

1. Начиталась очередных ужасов о вреде дрожжевого хлеба. Теперь магазинный хлеб есть боюсь. Хнык ( Read more... )

На прошлой неделе Виталя купил готовую смесь для хлеба. Ни процесс, ни результат мне не понравился. Мне творчества не хватило: насыпь столько-то грамм смеси, добавь столько-то грамм воды и все это в форму. Отмерять нужное количество воды мне было лень (и я еще собираюсь быть бухгалтером!?!), поэтому налила на глаз. В итоге хлеб получился влажным. ( Read more... )

Второй хлеб у меня не получился, из-за несоблюдения технологического процесса. Отчего-то я решила, что ему не надо так долго стоять, а ему надо. В итоге, как следует не подошел, получился тяжелым, но все равно вкусным. В этот раз добавила гвоздики, кориандра и немного льняного семени. Совсем не чувствовались, мало, наверное. И кислинки не было, ( Read more... )