Веган лазанья с грибами и соевой крошкой
Добрый день! Сегодня у нас будет веган рецепт вкусной лазаньи которая по мнению друзей была одна из лучших в их жизни! Мне самому настолько понравился результат что я настоятельно вам рекомендую повторить его :
на 6 порций
упаковка листов для лазаньи
грибная начинка
400 г шампиньонов
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
2 ст/л ол масла
60-80 мл воды
1 ст/л неактивных дрожжей (можно найти в интернете или веган лавках)
1/2 ч/л тимьяна
томатная начинка
800 мл томатов в с/с или пассата
1 морковь
1 луковица
1 чили
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
1 ч/л сахара
3 ст/л ол масла
соль и перец по вкусу
1 ст/л неактивных дрожжей
200 г соевых крошек (соевый заменитель мяса в виде крупных крошек)
400 мл овощного бульона
веган сыр для посыпки - опционально
зелень для подачи
Для грибной начинки - все овощи мелко нарезать и обжарить на ол масле до мягкости. Добавить мелко нарезанный грибы , соль перец и пряности и продолжить готовить 10 минут. Влить воду, добавить дрожжи и помешивая готовить еще 3-4 минуты.
Для томатной начинки залить соевую крошку горячим бульоном(согласно инструкции)
Измельчить морковь, лук, чеснок, сельдерей и припустить на ол масле до мягкости. Добавить томаты и все остальные ингредиенты кроме соли и дрожжей. Готовить 20 минут, периодически помешивая. Добавить сою и дрожжи, перемешать и готовить еще несколько минут.
Форму для лазаньи смазать маслом.
Листы теста подготовить согласно инструкции на упаковке.
Выложить листы, затем слой томатной начинки, листы и слой глиной начинки и чередовать таким образом пока не заполниться форма.
Сверху присыпать тертым веган сыром или измельченными орехами , взбрызнуть ол маслом и отправить в предварительно разогретую до 180С духовку на 1 час (30 минут накрыв крышкой или фольгой, остаток времени без)
Дать немного остыть и можно подавать на стол украсив зеленью.
Приятного вам аппетита!!!