Соусы | mitbah

ссылки

barsa_carta wrote in mitbah Aug 30, 2013 19:26

Небольшая статья о соусах http://www.simplewinenews.ru/blog/%D0%BF%D1%8F%D1%82%D1%8B%D0%B9-%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81.html
в том числе об устричном и рыбном,
сам сайт стоит внимания, просто новости о винах: Соусы, Книги и ссылки

" Прошу помощи зала"

starik_henc wrote in mitbah Jun 12, 2013 05:34

Дорогие сообщники ( Read more... )

Рыба, Соусы

А кто тут любит остренькое ?

starik_henc wrote in mitbah Oct 21, 2011 20:52

Для тех , кто любит остренькое , как я ( Read more... )

Специи, Соусы, Красота

" По просьбам трудящихся .... :))"

starik_henc wrote in mitbah Oct 03, 2011 10:38

Баклажанные блинчики:
Берём длинные баклажаны - не пузатые. Срезаем "попу",носики , боковинки .Оставшееся нарезаем ВДОЛЬ-по всей длине баклажана - пластами толщиной примерно в полсантиметра. Присыпаем солью и оставляем на часок , чтобы стекла лишняя жидкость с горечью.
В это время готовим начинку. Она может быть какая угодно. Я часто делаю грибы, ( Read more... )

Грибы, Соусы, Штучная закуска, Холодная закуска

(Untitled)

lera_il wrote in mitbah Sep 27, 2011 17:34

имеется несихат нилус, которую хочу запечь в духовке. обычно заливаю био. теперь хочу соус парве. что можно кроме ресек агваниёт? халав кокос подойдёт?

Рыба, Соусы

соус чили сладкий

barsa_carta wrote in mitbah Sep 19, 2011 13:14

Какой из дома приготавливаемых соусов максимально похож на сладкий соус чили? а то я полбутылки могу за раз, может самой уже его делать, что ли.

Соусы, Книги и ссылки, Вопросы

Разноцветные перцы с курицей в соусе террияки

lizz76 wrote in mitbah Feb 22, 2011 21:05

Очень быстрый рецепт, разноцветные болгарские перцы, брокколи и курица быстро поджаренные. Делается на глаз и добавляется всего кто как любит.

( Read more... )

Птица, Соусы

Соус "Болоньезе".

aibolit77 wrote in mitbah Feb 17, 2011 11:52

По легенде этот соус возник в Болонье. Этот густой мясной соус, приправленый ароматными травами, с сладко-кислым вкусом, известен сегодня по всему миру. Пожалуй нет ни одного итальянского ресторана в любом уголке планеты, где бы не подавали спагетти под соусом Болонезе. Мы же любим его с тальятелле (более тяжелыми и плоскими, которые, помоему ( Read more... )

Макароны, Фарш, Соусы

спагетти болонез

lizz76 wrote in mitbah Feb 17, 2011 10:59

Всем привет ( Read more... )

Макароны, Фарш, Соусы

Мясо в слоеном тесте под грибным соусом

feather_tattoo wrote in mitbah Feb 17, 2011 10:29

Продукты:
- 1 упаковка готового слоеного теста
- 0.5 кг. говяжьего фарша
- 2 нарезанные луковицы
- 2-3 раздавленных зубчиков чеснока
- 1.5 ст. кедровых орешков
- 1 взболтанное яйцо + кунжут
- Соль, перец, мускатный орех, немного зиры (каммуна)

На соус:
- 6-7 больших шампиньонов, нарезанных
- 1 большая луковица полукольцами
- 2.5 ст. воды
- ( Read more... )

Мясо (не птица), Фарш, Соусы, Пироги и пирожки, Холодная закуска