Мангольд, фаршированный мясом и грибами

[mila_milla]

Этот овощ я узнала только приехав жить в Европу, здесь он продается круглый год в супермаркетах, поэтому найти его-не проблема!
Мангольд (лат. Beta vulgaris, подвид vulgaris, разновидность vulgaris), (от нем Mangold; англ "(swiss) chard" или "mangel"; фр. "Côtes de blette ") - двухлетнее травянистое растение семейства Амарантовые- подвид свеклы(

Comments

[evil_mimi]

классно, а у нас только мелкий мангольд я видела - ну совсем листочки малюсенькие

[mila_milla]

может, не доросли до нужных размеров?

[ginger_kati]

Интересненько)))

[mila_milla]

и вкусненько!

[live_cat]

интересное растение, впервые про него услышала. век живи - век учись! :))

[mila_milla]

Я была уверена, что для многих-это будет открытие, как для меня, несколько лет назад!

[sagittaire59]

Милочка, как вкусно выгляит :)На ловца и зверь бежит - мои просят голубцов приготовить, а я, если честно, так не люблю с капустой возиться..Сделаю с мангольдом. Я его тоже узнала только во Франции. Готовила толстые части листьев в панировке, очень понравилось. Ты выкладывай рецепты с ним, пожалуйста :)

[mila_milla]

Алл, обязательно! На очереди пирог с ним! А ты про панировку расскажи! У меня теперь мангольда-завались!

[sagittaire59]

Мил, простой рецепт совсем. Толстые части листьев (cotes de blettes) проварить несколько минут, а затем или пожарить в панировке - яйцо+мука или крошка, или потушить с луком под крышкой, а потом добавить сметану или сливки нежирные и петрушку.

[rozik1965]

Милочка, а я всегда мимо мангольда прохожу и покупаю виноградные листья. Ты гений.Скажи, а вегетарианскую начинку можно? А то жарко, мяса не очень хочется.

[mila_milla]

Рецептов масса с ним! Можно и просто грибами начинить! У меня был кусочек мяса бесхозный...вот как раз рецепт и пригодился! А у нас +12..так что мясо в самый раз! На днях сделаю и выложу пирог вегетарианский с мангольдом. Я когда-то давно делала тоже фаршированный мангольд..вот уже не помню с чем! Если найду рецепт и там нет мяса, то пришлю тебе!

[rozik1965]

Мне кажется. что-то брынзовое может быть, или рис с приправами.Посмотрю в болгарской кухне, у них много из виноградных листьев крутят, посмотрю начинки.

[mila_milla]

Я посмотрела тот рецепт, что я раньше делала, он очень похож на этот, что я выставила! Но в инете с брынзой встречала..так что ты права-можно с чем угодно сочетать, ведь мангольд довольно нейтральный на вкус!