закваска - у меня 100% рожь (1:1 вода:мука ( Read more... )

  Пока самый вкусный хлеб из того что делал ( Read more... )

питы, я уже как то записывал рецепт, надо будет сделать, хумус я кажется уже делаю съедобный, тхину вкусную, теперь сделаю питы - выпекать н 200 - 250 градусов на горячей поверхности, типа камня или просто хорошего алюминевого подноса - что бы прогрелся.
המרכיבים:
1/2 5 כוסות (800 גרם) קמח שטיבל 2
1/3 2 כוסות (500 מ"ל) מים חמימים
1 כף (15 גרם) שמרים ( Read more... )

Вырастил ржаную закваску и сделал две буханки ржаного хлеба, расстойка, закваска. Пек в больших формах и поэтому буханки (или потому что руки кривые) получились плосковатые, размером с форму для хлеба. При этом все остальное выглядит как настоящее ( Read more... )

Хлеб сделал ( Read more... )