Galettes de chou-fleur
Et une recette régime (ou pas) rapide et pourtant goutue.
Je l'ai réalisée avec mon robot Companion mais elle peut facilement se faire autrement à partir du moment ou vous avez de quoi hacher le chou-fleur menu menu...
TITRE : Galettes de chou-fleur
CATEGORIE : légumes
CUISSON : four ou poêle
DUREE : 20 min de préparation grand max + 20 min de cuisson
KOIKONMET
- 500g de chou-fleur mais ce n'est pas au gramme près ! (soit la moitié d'un beau chou-fleur)
- 1 oignon (pour ma part j'ai mis un oignon nouveau avec sa tige verte)
- 3 oeufs
- 120 g de farine (la prochaine fois que je fais la recette je mets l'équivalence en tasse, promis !)
- une poignée de fromage râpé (emmenthal, cheddar...)
- sel, poivre et persil ou une autre herbe
KOMMENKONFAIT
1- Si vous voulez cuire au four pour qu'il n'y ait pas de gras, il faut faire préchauffer le four à 200° C. Sinon, la cuisson peut se faire à la poêle avec de l'huile.
2- Dans votre robot/hachoir placer l'oignon coupé en 4 et le chou-fleur coupé grossièrement. Pour ma part, ce fut Vitesse 10 pendant 20 secondes pour réduire en petit morceau le tout. Mais tout dépend de votre engin.
3- J'ai ajouté ensuite tous les autres ingrédients Vitesse 4 durant 20 secondes aussi. Sinon, le mélange peut se faire dans un saladier en tournant énergiquement. Pour le fromage, la quantité dépend soit de votre régime, soit de votre gourmandise.
4- Sur une plaque, j'ai posé du papier de cuisson et j'ai fait des tas avec mes mains, que j'ai applatis. Zou dans le four à 200°C pour 10/15 min en surveillant la coloration puis finir la cuisson à 180°.
Voilà, c'est tout, c'est prêt à déguster. Les galettes ne sentent pas trop le chou-fleur et avec une grosse salade verte, forment un bon repas le soir.