La crème/flan au chocolat
Encore une recette qui utilise un robot de cuisine type Companion ou Thermomix. Pour ces deux derniers, pas besoin de changer les indications.
C'est le dessert préféré de ma petite fille, celui qui lui met des étoiles dans les yeux.
TITRE : Crème/flan au chocolat
CATEGORIE : dessert
CUISSON : robot cuiseur (il faut que je fasse un nouveau tag)
DUREE : 5 min de préparation et 17 min de cuisson
KOIKONMET
- 200 g de chocolat au lait
- 100 g de sucre
- 1 l de lait
- 50 à 80g de fécule de maïs (Maïzena ou autre)
Pourquoi entre 50 ou 80 ? Avec 50g vous obtenez une crème assez fluide tandis qu'avec 80g vous obtenez un flan qui se tient après refroidissement.
Pourquoi du chocolat au lait ? Parce que je trouve que c'est trop fort avec du chocolat noir mais rien ne vous empêche de vivre dangereusement.
KOIKONFAIT
Comme d'habitude, c'est très compliqué.
Il faut tout mettre dans le bol ; pensez quand même à casser le chocolat en petits morceaux avec le mélangeur à pâtisserie (pour mon robot).
Puis, enclenchez la bête pour 17 min, Vitesse 3 à 90°.
Dès que c'est fini mettre dans des petits pots (ou un grand) et attendre plusieurs heures que la crème ait refroidi (c'est ça le plus dur !)