цитирую рецепт - https://goo.gl/76Y8dr

"На 5-6 порций

Ингредиенты:
1,5 кг лука
3-4 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
1 ст. л. муки
200 мл сухого белого вина
1,5 л бульона (куриного или говяжьего)
4 ч. л. кальвадоса или коньяка
4 кусочка хлеба
50 г твердого сыра (Грюйер, Эмменталь, Комте)
Соль и черный молотый перец

( Приготовление: )

"ика" по японски "кальмар". или как они говорят это слово на русском - "каримару ( Read more... )

порой удивительно, до чего вкусной бывает еда, которую готовишь потому что лениво заморачиваться.


( Read more... )

( Read more... )

фэн-шуй это искусство так разложить на тарелке пригоревшие сырники, чтобы это не слишком бросалось в глаза :)


( Read more... )

сейчас будет странный для моего журнала пост :)

я не очень хорошо готовлю мясо на углях. что шашлыки, что мясо на решётке - всегда боюсь недожарить. в результате чаще всего передерживаю, а такое обращение терпит далеко не любое мясо.
с рыбой, кстати, бывают те же проблемы :)

пару месяцев назад в ФБ у кого-то из френдов увидел «Мясную лавку ( Read more... )

поэтому приготовил с утра бисквит по этому рецепту - http://olegg-lieangel.livejournal.com/63326.html

правда, получилось совсем по-другому :)
в тесте вместо разрыхлителя сода, погашеная лимонной кислотой из пакетика, яйца куриные домашние.
в сиропе апельсиновый сок 50/50 из пакета и из ( Read more... )

« - что такое холостяцкий торт?
  - курица, фаршированная пельменями»

это, конечно, не курица…

( Read more... )

разочарование месяца - бумажные полотенца.
мне всегда казалось, что когда идёт бешеный перерасход материала, то это свидетельство низкой квалификации повара.
ну, со мной всё так и есть, но я об этом заранее знаю.

а тут купил свежего гольца, разделал, и перед жаркой решил сумничать - «обсушите рыбу бумажными полотенцами».
на 6 рыбин (2 сковородки) ( Read more... )

А мне любимая(тм) подарила кучу различного гавайского кофе в зёрнах и доп.ароматизаторы к нему!

Macadamia Nut

( Read more... )