рыбный суп как творческая импровизация

[maxnicol]

На второй день Рыбной недели /13.05-22.05.2016/ на Кузнецком мосту Русская Рыбная Фактория варила рыбный суп с крабовыми ручками и ножками

Comments

[ncuxuamp_pro]

Ошибка ради красного словца: фунт - это 400 гр, меньше шестисот (про масло).

[maxnicol]

Фунт - это 450 г, а я там имел в виду целых 2. Сейчас гляну, спасибо )

[anatoly_gendin]

Любопытен момент с головешкой. У нас это действительно известный ритуал, но я никогда не слышал о таком в других странах, где тоже уважают уху на природе - в Финляндии, Венгрии, Сербии... У них вода чище?))

[maxnicol]

Мне кажется, что головешку разумнее совать в уху где всего 2 составляющих элемента: вода и рыба /солью и перцем можно пренебречь )/. А когда изрядную долю массы составляют овощи и крупы, они всё, что там якобы исправляет этот дымящийся уголь, нейтрализуют и сами.

[anatoly_gendin]

Логично. Видимо, это действительно важно на берегу водоема с водой непонятного качества...

[maxnicol]

Потому что кипячение привкус, ила тины и личинок стрекоз не отбивает.

[ferma]

электорат в свободное от промывания мозгов время.
репортаж с запахом Ильфа и Петрова.

[ktaara]

Рыбную Факторию знаю, мне их продукция очень нравится!
А вот рецепт рыбного супа... Не очень. Но, как правильно сказали - на такую ораву приготовить - почти подвиг : ))

[maxnicol]

Спараведливы оба тезиса )

[annastorm]

Уха с булгуром - это интересно, такого не пробовала. Едем таки на фестиваль в Ростов, но вот погода на выходные смущает, а как готовить море ухи под дождем?

[maxnicol]

а в Ярославской обл. обещают дождение?

[annastorm]

Эх, да, к моему сожалению. Надеюсь, может это просто фантазия метеорологов. Будем запасаться приятным к ухе, хоть и не любители совсем. Вы вроде в жури?

[maxnicol]

Всё узнаю на месте: и выбран ли в жри, и будет ли дождь )
Вчера меня неожиданно попросили провести какой-нибудь мастер-класс - а член жюри таким не занимается: тогда не смогу ходить, пробовать и ставить оценки.