рыбный суп как творческая импровизация

May 17, 2016 10:01

На второй день Рыбной недели /13.05-22.05.2016/ на Кузнецком мосту Русская Рыбная Фактория варила рыбный суп с крабовыми ручками и ножками

Read more... )

лососевые, сельдь, мастер-класс, репортаж, люди, рыба, Рыбная неделя, где купить, фото, объявление, супы, Русская Рыбная Фактория, еда, приготовление, шеф-повара, кулинарные фестивали

Leave a comment

Comments 35

ncuxuamp_pro May 17 2016, 09:22:39 UTC
Ошибка ради красного словца: фунт - это 400 гр, меньше шестисот (про масло).

Reply

maxnicol May 17 2016, 09:27:30 UTC
Фунт - это 450 г, а я там имел в виду целых 2. Сейчас гляну, спасибо )

Reply


anatoly_gendin May 17 2016, 10:31:33 UTC
Любопытен момент с головешкой. У нас это действительно известный ритуал, но я никогда не слышал о таком в других странах, где тоже уважают уху на природе - в Финляндии, Венгрии, Сербии... У них вода чище?))

Reply

maxnicol May 17 2016, 10:38:57 UTC
Мне кажется, что головешку разумнее совать в уху где всего 2 составляющих элемента: вода и рыба /солью и перцем можно пренебречь )/. А когда изрядную долю массы составляют овощи и крупы, они всё, что там якобы исправляет этот дымящийся уголь, нейтрализуют и сами.

Reply

anatoly_gendin May 17 2016, 10:41:57 UTC
Логично. Видимо, это действительно важно на берегу водоема с водой непонятного качества...

Reply

maxnicol May 17 2016, 10:47:08 UTC
Потому что кипячение привкус, ила тины и личинок стрекоз не отбивает.

Reply


ferma May 17 2016, 11:51:00 UTC
электорат в свободное от промывания мозгов время.
репортаж с запахом Ильфа и Петрова.

Reply


ktaara May 18 2016, 07:59:10 UTC
Рыбную Факторию знаю, мне их продукция очень нравится!
А вот рецепт рыбного супа... Не очень. Но, как правильно сказали - на такую ораву приготовить - почти подвиг : ))

Reply

maxnicol May 18 2016, 08:07:15 UTC
Спараведливы оба тезиса )

Reply


annastorm May 18 2016, 23:54:41 UTC
Уха с булгуром - это интересно, такого не пробовала. Едем таки на фестиваль в Ростов, но вот погода на выходные смущает, а как готовить море ухи под дождем?

Reply

maxnicol May 18 2016, 23:58:37 UTC
а в Ярославской обл. обещают дождение?

Reply

annastorm May 19 2016, 00:05:27 UTC
Эх, да, к моему сожалению. Надеюсь, может это просто фантазия метеорологов. Будем запасаться приятным к ухе, хоть и не любители совсем. Вы вроде в жури?

Reply

maxnicol May 19 2016, 02:23:41 UTC
Всё узнаю на месте: и выбран ли в жри, и будет ли дождь )
Вчера меня неожиданно попросили провести какой-нибудь мастер-класс - а член жюри таким не занимается: тогда не смогу ходить, пробовать и ставить оценки.

Reply


Leave a comment

Up