расстегаи в соавторстве с В.Чемякиной

[maxnicol]

Как уже писал, продолжая мой цикл "Любовь к рыбе, воплощенная в практику", 1 октября в кулинарной студии Clever провели с Валентиной Чемякиной https://www.facebook.com/valentina.chemyakina, издателем кулинарной литературы издательства АСТ, мастер-класс "Рыбные пироги -

Comments

Литературный мастер-класс по засолке рыбы - 24 октября

[livejournal]

Пользователь bujhm сослался на вашу запись в записи « Литературный мастер-класс по засолке рыбы - 24 октября» в контексте: [...] ал вчера о расстегаях с палтусом http://maxnicol.livejournal.com/1312023.html [...]

[dodododo]

здорово!

[maxnicol]

да, хорошо получилось
думаем повторить

большой рыбный пирог

[livejournal]

Пользователь nata_umitza сослался на вашу запись в записи « большой рыбный пирог» в контексте: [...] http://maxnicol.livejournal.com/1312023.html [...]

[rebel_girl_punk]

оотлично!
будут родным ресстегаи на новогодних.

[maxnicol]

а навыки есть? тут же нужно и рыбу правильную купить, и тесто сделать, и потом расстегнуть-застегнуть

[a_koshkina]

Даже слишком богато. В качестве начинки можно было бы и мясо сомячьей головы запихнуть или ещё чего попроще. Это было бы сермяжней. А вообще, отлично.

"Снежинка из детского сада" хорошо предотвращает прилипание или всё равно требует смазывания маслом ?

[maxnicol]

Нет-нет, никакого масла вообще! Если смазывать дерево пароварки (собственно, любое дерево) маслом, оно впитается - а потом неминуемо начнет прогоркать и дурно пахнуть, так что утварь придется выбрасывать.
Именно поэтому - бумажная прокладка. А снежинчатые дырки в ней - чтобы пар проходил к продуктам беспрепятственно, и бумага не взопрела.
Ну а сомячьи головы для начинки - это сколько же их и где нужно раздобыть для мастер-класса на 16-18 персон.

[a_koshkina]

Да ! Я вспомнила. что видела такие снежинки в видеороликах кулинарной школы rouxbe. Только их назначенье было непонятно. -)

[maxnicol]

к пер-ноэль готовились